中秋柚子真好吃 皮勿丟用處多

中秋柚子真好吃 皮勿丟用處多

作者: 健康醫療網/記者關嘉慶報導 | 健康醫療網 – 2014年9月3日 下午4:31

(健康醫療網/記者關嘉慶報導)中秋時節,柚子盛產,家家戶戶都會買來吃;其實,柚子全身都是寶,不只是果肉能吃,柚子皮也能吃,甚至柚子皮更是用處多多。柚子皮可作為中藥材,也可在烹煮料理時,放入曬乾的柚子皮增添風味,而且柚子皮還能製作出天然精油和防蚊液。

柚子真好吃!雖然柚子最主要吃的是果肉,但是柚子皮也可食用,而且柚子皮還含有精油;傳統中醫認為,柚子有止咳化痰、潤肺清腸等功效,柚苷還有殺菌抗炎、降低膽固醇及減少血栓的效果。

因此,柚子皮吃完後記得千萬別丟掉;新北市立聯合醫院營養科主任張春美表示,柚子皮除了可以做成柚子茶與除臭劑外,還可作成精油、天然防蚊液及中藥藥材。天然防蚊液可將柚子皮與酒精以1:3比例製作。也可將柚子皮刨除剪成小片後,用果汁機打碎,再將柚皮汁過濾倒入容器,放進冰箱2天,等油水分離便是天然精油。

另外,柚子可不宜多吃,除了熱量驚人外,柚子的纖維質很粗。所以,張春美建議,在中秋時節吃柚子要適量,尤其是消化不好的人,吃太多柚子就容易有腹脹的困擾;此外,對於腎功能不好者,也不宜多吃,因為柚子的鉀含量高。

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